成都君利餐饮管理有限公司
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很多单位在解决员工、师生就餐问题时,都会接触到“团餐”或“食堂承包”这两个概念。团餐,又称团体供餐,是指为具有某一共同属性的群体,在指定时间到特定场所就餐,或通过配送方式送往集中就餐现场的供餐形式,主要服务学校、医院、工厂、机关单位等场景。
团餐,即团体膳食,是指为机关、企事业单位、学校、医院、工地等团体提供集中供餐的餐饮服务模式,与面向散客的社会餐饮(社餐)相对。
对许多企事业单位和学校来说,食堂是后勤保障中重要的一环。当考虑将食堂外包给专业团队时,如何挑选合适的服务商,往往需要多方比较。以下几个维度,可以作为评估的参考。
学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全,是社会关注的民生重点。教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》),对学校食品安全管理提出了系统性的制度要求。作为一家长期从事学校和企事业单位食堂承包管理的企业,成都君利餐饮管理有限公司始终将落实学校食品安全责任作为经营管理的重中之重。本文结合《规定》要点和食堂运营实践,梳理食堂承包方应当重点落实的责任清单。
一个食堂关系到几十人甚至几万人的用餐问题,所以作为食堂提供者的甲方,一般不会自己经营,基本都是通过招投标的方式来找食堂承包经营者。
市场监管总局近日起草了《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知(征求意见稿)》,目前正在向社会公开征求意见。
食物是人体生存和健康发展的重要保障,而在繁忙的工作日里,食堂承包作为为员工提供膳食的重要渠道,应该如何合理搭配营养膳食,让每一位员工都能享受到健康美味呢?以下是我对这一问题的思考。